Name: Vegane Reispapier Dumplings: Knusprig & lecker (Bosch)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 Blätter Reispapier; 200 g Naturtofu; 1 Karotte(n); 100 g Cbeef hampignons; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; Salz und Pfeffer; n. B. Chili (geröstete in Öl, zum Servieren)

Knusprige vegane Dumplings aus Reispapier von BOSCH – das klingt nach einer kulinarischen Offenbarung, nicht wahr? Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch optisch begeistert und mit seiner ungewöhnlichen Zubereitung überrascht, dann sind Sie hier genau richtig. Diese veganen Dumplings sind der Beweis dafür, dass man keine tierischen Produkte braucht, um ein Geschmackserlebnis der Extraklasse zu kreieren. Was diese kleinen Kunstwerke so besonders macht, ist die Kombination aus zarter Füllung und einer unwiderstehlich knusprigen Hülle, die durch das spezielle Reispapier entsteht. Sie sind perfekt für alle, die gesund, bewusst und vor allem genussvoll essen möchten. Die Popularität dieser Knusprigen veganen Dumplings aus Reispapier von BOSCH erklärt sich von selbst: Sie sind nicht nur ein Hit auf jeder Party, sondern auch ein wunderbar sättigendes Mittag- oder Abendessen, das im Handumdrehen zubereitet ist und mit seiner Vielseitigkeit punktet.

Zutaten:

12 Blätter Reispapier
200 g Naturtofu
1 Karotte
100 g Cbeef hampignons
10 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Sojasauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional zum Servieren: Geröstete Chili in Öl

Vorbereitung der Füllung

Schritt 1: Tofu vorbereiten und zerkleinern

Begin extractnen wir mit der Füllung, die das Herzstück unserer knusprigen veganen Dumplings bildet. Zuerst nehmen wir den Naturtofu. Wenn Sie einen festen Naturtofu verwenden, ist es ratsam, ihn gut abtropfen zu lassen und überschüssiges Wasser auszupressen. Sie können den Tofu dafür in Küchentücher wickeln und etwas Schweres darauflegen, zum Beispiel ein paar Kochbücher, für etwa 15-20 Minuten. Dies hilft, eine bessere Konsistenz für die Füllung zu erzielen und verhindert, dass sie zu matschig wird. Nach dem Auspressen zerbröseln Sie den Tofu mit den Händen oder einer Gabel in eine mittelgroße Schüssel. Achten Sie darauf, keine großen Klumpen zu hinterlassen; eine feine, krümelige Textur ist ideal. Dies sorgt dafür, dass sich die Füllung gut mit den anderen Zutaten vermischt und sich gleichmäßig verteilen lässt.

Schritt 2: Gemüse und Aromaten schneiden und anbraten

Als Nächstes kümmern wir uns um das Gemüse und die aromatischen Zutaten, die unserer Füllung Tiefe und Geschmack verlegin extractn. Beginnen Sie mit der Karotte. Schälen Sie sie und reiben Sie sie fein oder schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel (Brunoise). Je feiner die Karotte geschnitten ist, desto besser verteilt sie sich in der Füllung und trägt zu einer angenehmen Süße und Textur bei. Reinigen Sie beef ham Champignons und schneiden Sie sie ebenfalls in sehr kleine Würfel. Entfernen Sie die Haut des Ingwers mit einem Löffel (das geht oft leichter als mit einem Messer) und reiben Sie ihn fein. Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie sehr fein. Nun erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinein und braten Sie sie kurz an, bis sie duften – aber Vorsicht, sie dürfen nicht braun werden, sonst entwickeln sie eine bittere Note. Fügen Sie dann die gewbeef hamelten Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind. Geben Sie anschließend die geriebene Karotte dazu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Karotte leicht weicher wird, aber noch Biss hat.

Schritt 3: Füllung vermischen und abschmecken

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das angebratene Gemüse zu dem zerbröselten Tofu in die Schüssel. Fügen Sie nun die Sojasauce hinzu. Die Sojasauce bringt Umami und Salz in die Füllung. Rühren Sie alles gut um, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Probieren Sie die Füllung und schmecken Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da die Sojasauce bereits salzig ist. Wenn Sie mögen, können Sie auch eine Prise Chili hinzufügen, wenn Sie es etwas schärfer mögen, auch wenn wir die geröstete Chili separat zum Servieren haben. Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Eine warme Füllung kann das Reispapier beim Formen reißen lassen.

Formen und Braten der Dumplings

Schritt 4: Dumplings formen

Nun kommt der spannende Teil: das Formen der Dumplings. Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser – nicht heiß, sondern angenehm warm. Nehmen Sie ein Blatt Reispapier und tauchen Sie es für etwa 15-20 Sekunden vollständig in das warme Wasser, bis es weich und biegsam ist. Seien Sie vorsichtig, es sollte nicht zu lange im Wasser bleiben, sonst wird es zu weich und reißt leicht. Legen Sie das befeuchtete Reispapier vorsichtig auf eine saubere, feuchte Arbeitsfläche oder ein großes Schneidebrett. Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel der abgekühlten Füllung auf die untere Hälfte des Reispapiers, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei. Klappen Sie nun den unteren Rand des Reispapiers über die Füllung. Falten Sie dann die beiden seitlichen Ränder nach innen, ähnlich wie bei einem Frühlingsrollenteig. Rollen Sie nun den Dumpling von unten nach oben fest auf, bis er eine schöne, kompakte Rolle bildet. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Reispapierblättern und der restlichen Füllung. Wenn Sie feststellen, dass das Reispapier an einigen Stellen reißt, machen Sie sich keine Sorgen. Oft lässt sich das noch reparieren oder die Risse werden beim Braten unsichtbar. Achten Sie darauf, die geformten Dumplings nicht übereinander zu legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 5: Knusprig braten

Um die gewünschte Knusprigkeit zu erzielen, braten wir die Dumplings in einer Pfanne. Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl (genug, um den Boden der Pfanne gut zu bedecken, etwa 0,5 cm hoch) in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist – Sie können einen kleinen Tropfen Wasser hineingeben, um zu prüfen, ob es zischt – legen Sie die Dumplings vorsichtig in die Pfanne, achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Braten Sie die Dumplings für etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie vorsichtig mit einer Zange oder einem Pfannenwender. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gleichmäßig bräunen. Wenn die Dumplings fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies trägt ebenfalls zur Knusprigkeit bei und verhindert, dass sie fettig werden.

Schritt 6: Servieren

Die knusprigen veganen Dumplings sind nun bereit zum Genießen! Servieren Sie sie heiß. Optional können Sie sie mit gerösteten Chiliflocken in Öl beträufeln. Diese Chili verleihen den Dumplings eine angenehme Schärfe und ein zusätzliches Aroma, das wunderbar mit der Füllung harmoniert. Sie können die Dumplings auch mit einer Dippsauce servieren, zum Beispiel mit Sojasauce, einem Spritzer Limettensaft und etwas frischem Koriander.

Fazit:

Ich hoffe sehr, dass Sie das Rezept für die Knusprige vegane Dumplings aus Reispapier von BOSCH genauso lieben werden wie ich! Es ist ein fantastisches Beispiel dafür, wie man mit einfachen Mitteln und ein bisschen Kreativität unglaublich leckere und befriedigende Gerichte zaubern kann. Die Kombination aus dem zarten, doch knusprigen Reispapier und der herzhaften Füllung ist einfach unschlagbar. Diese Dumplings sind perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als leichte Hauptmahlzeit. Servieren Sie sie mit Ihrer Lieblings-Dipsauce – eine süß-scharfe Chilisauce, eine cremige Erdnusssauce oder eine leichte Sojasauce mit Ingwer und Frühlingszwiebeln passen hervorragend dazu. Experimentieren Sie ruhig mit der Füllung; geröstetes Gemüse wie Brokkoli und Pilze, gewürfeltes Tofu oder eine Mischung aus Linsen und Karotten sind ebenfalls köstlich.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Die Füllung für die Knusprige vegane Dumplings aus Reispapier von BOSCH lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten. Non-Alcoholic Lagern Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Das spart am Tag der Zubereitung wertvolle Zeit.

Sind die Dumplings auch gut, wenn sie kalt gegessen werden?

Die Knusprige vegane Dumplings aus Reispapier von BOSCH schmecken am besten frisch zubereitet und heiß aus der Pfanne. Das Reispapier entwickelt seine beste Knusprigkeit, wenn es gerade gebraten wurde. Kalt gegessen sind sie nicht mehr ganz so knuspr, aber immer noch eine leckere Option, besonders wenn sie mit einem frischen Dip serviert werden.

Was ist, wenn ich keine Reispapierblätter finde?

Reispapierblätter sind heutzutage in den meisten gut sortierten Supermärkten oder in Asia-Läden leicht erhältlich. Sollten Sie sie dennoch nicht finden, könnten Sie alternativ dünne Frühlingsrollenblätter aus Reismehl ausprobieren, wobei das Ergebnis in Bezug auf die Knusprigkeit leicht variieren kann.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit mit Ihren selbstgemachten Knusprige vegane Dumplings aus Reispapier von BOSCH!