Name: Kimchi Eintopf mit Tofu: Einfaches & Herzhaftes Rezept (Veggie)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück Zwiebel gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Kartoffel; 4 Stück Frühlingszwiebel; 2 Dosen Kimchi (a 160g); 200 Gramm Tofu; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Teelöffel Gochujang ( koreanische Chillnon-alcoholic ipaste); 1 Teelöffel Doenjang; 2 Teelöffel Sesamsaat(anrösten); 2 Teelöffel Sesamöl

Kimchi- Eintopf mit Tofu – einfach – von marzisz1962 ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine wärmende Umarmung für Körper und Seele, besonders an kühleren Tagen. Haben Sie sich jemals nach einem Gericht gesehnt, das sowohl beruhigend als auch voller Geschmack ist, aber dennoch unkompliziert zuzubereiten sein soll? Dann ist dieser köstliche Kimchi-Eintopf genau das Richtige für Sie. Was ihn so besonders macht, ist die perfekte Balance aus der würzig-sauren Schärfe des Kimchis, der herzhaften Tiefe des Brühe und der zarten Textur des Tofus, der all die wunderbaren Aromen aufsaugt. Dieser Eintopf ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfache Zutaten zu etwas Außergewöhnlichem verschmelzen können, und der Beitrag von marzisz1962 verspricht eine authentische und leicht nachzukochbare Variante. Es ist das idenon-alcoholic ale Gericht, um sich selbst oder seine Lieben zu verwöhnen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Lassen Sie sich von diesem fantastischen Kimchi-Eintopf mit Tofu begeistern!

Zutaten:

1 Stück Zwiebel, gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Stück Kartoffeln, mittelgroß, geschält und gewürfelt
4 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)
2 Dosen Kimchi (jeweils 160g), abgetropft, aber den Saft auffangen
200 Gramm Tofu, fest, in Würfel geschnitten
500 ml Wasser
1 Prise Salz
2 EL Sojasauce
1 Teelöffel Gochujang (koreanische Chilnon-alcoholic ipaste)
1 Teelöffel Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)
2 Teelöffel Sesamsaat, leicht angeröstet
2 Teelöffel Sesamöl

Vorbereitung der Zutaten

Schritt 1: Gemüse und Tofu vorbereiten

Als Erstes nehmen wir uns das Gemüse vor. Die Zwiebel wird fein gehackt und der Knoblauch ebenfalls fein zerkleinert. Das gibt unserem Eintopf eine wunderbare aromatische Basis. Die Kartoffeln schälen wir und schneiden sie in mundgerechte Würfel. Achten Sie darauf, dass die Würfel nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten. Dabei ist es wichtig, die weißen und grünen Teile getrennt zu halten, da sie zu unterschiedlichen Zeiten in den Eintopf kommen und unterschiedliche Funktionen haben. Die weißen Teile bringen Würze in den Anfang, während die grünen Teile als frische Garnitur dienen. Der Tofu wird nun ebenfalls in gleichmäßige Würfel geschnitten. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu vorab leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies hilft ihm, beim Kochen etwas mehr Textur zu entwickeln.

Kochen des Eintopfs

Schritt 2: Anbraten der Aromaten und Kimchi

In einem großen Topf oder einem Schmortopf erhitzen wir zunächst das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl leicht duftet, geben wir die gehackte Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu. Wir braten sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind. Dieser Schritt hilft, die Süße der Zwiebeln hervorzuheben. Nun fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn nur kurz mit, etwa eine Minute, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Als Nächstes kommt das abgetropfte Kimchi in den Topf. Wir braten es für etwa 5 Minuten unter Rühren mit an. Das Anbraten vertieft den Geschmack des Kimchis und macht es noch intensiver. Pressen Sie das Kimchi dabei ruhig etwas im Topf, um seine Aromen freizusetzen.

Schritt 3: Hinzufügen von Flüssigkeiten und Gewürzen

Jetzt ist es Zeit, die Flüssigkeiten und weiteren Würzmittel hinzuzufügen. Gießen Sie das aufgefangene Kimchi-Saft in den Topf. Dieses Saft ist voller Geschmack und verleiht unserem Eintopf seine charakteristische Säure und Würze. Geben Sie nun das Wasser hinzu. Als Nächstes rühren wir die konon-alcoholic ipanische Chilipaste Gochujang und die Sojabohnenpaste Doenjang ein. Diese beiden Pasten sind essenziell für den authentischen Geschmack. Rühren Sie sie gut unter, bis sie sich vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst haben. Geben Sie auch die Sojasauce hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein leichtes Simmern.

Schritt 4: Garen der Kartoffeln und des Tofus

Nun kommen die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Stellen Sie sicher, dass sie gut von der Flüssigkeit bedeckt sind. Lassen Sie den Eintopf nun für etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich genug sind, um leicht mit einer Gabel zerdrückt zu werden. Während die Kartoffeln garen, fügen wir die Tofuwürfel hinzu. Lassen Sie den Tofu für die letzten 5-7 Minuten des Köchelns mitgaren. Er nimmt dabei wunderbar die Aromen des Eintopfs auf. Probieren Sie den Eintopf und schmecken Sie ihn bei Bedarf mit einer Prise Salz ab. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da Kimchi und Sojasauce bereits salzig sind.

Schritt 5: Abschmecken und Servieren

Wenn die Kartoffeln gar sind und der Tofu erwärmt ist, ist unser Kimchi-Eintopf fast fertig. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie nun das Sesamöl unter. Das Sesamöl verleiht dem Eintopf ein wunderbares nussiges Aroma und eine angenehme Tiefe. Geben Sie den größten Teil der geschnittenen grünen Frühlingszwiebelringe hinzu und rühren Sie sie kurz unter. Das gibt dem Ganzen eine schöne frische Note.

Anrichten und Genießen

Gießen Sie den heißen Kimchi-Eintopf mit Tofu in tiefe Schnon-alcoholic alen. Bestreuen Sie jede Portion mit den restlichen grünen Frühlingszwiebelringen und der leicht angerösteten Sesamsaat. Die geröstete Sesamsaat sorgt für einen zusätzlichen Crunch und ein köstliches Aroma. Dieser Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Er ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Guten Appetit!

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für den Kimchi- Eintopf mit Tofu – einfach – von marzisz1962 hat Ihnen gefallen und Sie sind inspiriert, es selbst auszuprobieren! Dieser Eintopf ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten. Die herzhafte Kimchi-Brühe, kombiniert mit dem zarten Tofu und frischem Gemüse, macht ihn zu einer perfekten Mahlzeit für kalte Tage oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Besonderes haben. Zögern Sie nicht, kreativ zu werden und dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Es ist ein Gericht, das Groß und Klein begeistern wird und Ihnen sicher ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen:

Wie kann ich den Kimchi-Eintopf variieren?

Sie können den Kimchi-Eintopf mit Tofu – einfach – von marzisz1962 auf vielfältige Weise abwandeln. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini oder Spinat hinzu. Für eine fleischige Variante können Sie dünn geschnittene Schweinebauchscheiben oder Hähnchenfleisch mitbraten. Auch Garnelen oder andere Meeresfrüchte passen hervorragend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Tofusorten, von fest bis seidig, je nach gewünschter Konsistenz.

Kann ich den Eintopf vorbereiten?

Ja, der Kimchi-Eintopf mit Tofu – einfach – von marzisz1962 eignet sich wunderbar zur Vorbereitung. Die Aromen entwickeln sich über Nacht sogar noch besser, wodurch der Geschmack intensiver wird. Bewahren Sie den Eintopf im Kühlschrank auf und wärmen Sie ihn vor dem Servieren einfach wieder auf. Er ist so am nächsten Tag oft noch leckerer!

Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieser Eintopf ist bereits eine vollwertige Mahlzeit, aber Sie können ihn auch gut mit gedämpftem Reis oder einer Scheibe herzhaftem Brot servieren. Ein Klecks saure Sahne oder griechischer Joghurt kann ebenfalls eine schöne Ergänzung sein, um die Schärfe etwas abzumildern und eine cremige Note hinzuzufügen.