Name: Mini-Pancake-Muffins: Schnell & Lecker zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Zutaten1 ½ Tassen Mehl½ Tasse Zucker2 Teelöffel Backpulver½ Teelöffel Natron¼ Teelöffel Salz1 Tasse Buttermilch1 großes Ei3 Esslöffel geschmolzene Butter1 Teelöffel Vanilleextrakt½ Tasse Blaunon-alcoholic beeren oder Schokoladenstückchen (optional); Zutaten; 1 ½ Tassen Mehl; 1 ½ Tassen Mehl; ½ Tasse Zucker; ½ Tasse Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Natron; ¼ Teelöffel Salz; ¼ Teelöffel Salz; 1 Tasse Buttermilch; 1 Tasse Buttermilch; 1 großes Ei

Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück – wer liebt sie nicht? Dieses kleine Gebäck vereint die gemütliche Süße von Pancakes mit der praktischen Portionsgröße von Muffins und ist damit der absolute Star für jeden Morgen, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Stellen Sie sich vor, Sie wachen auf, und anstatt Teig zu rühren und in der Pfanne zu wenden, sind diese kleinen Köstlichkeiten bereits fertig gebacken, bereit, mit Ihrem Lieblings-Topping verziert zu werden. Was diese Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück aber so besonders macht, ist ihre unglaubliche Vielseitigkeit und die Tatsache, dass sie im Grunde genommen keine komplizierten Zutaten benötigen. Sie sind der Beweis dafür, dass ein aufregendes Frühstück nicht stundenlange Vorbereitung erfordert. Perfekt für Kindergeburtstage, als Snack für zwischendurch oder eben als unkomplizierter Start in den Tag – diese Mini-Muffins sind ein wahrer Genuss, der Freude in jede noch so hektische Morgenroutine bringt.

Zutaten:

1 ½ Tassen Mehl
½ Tasse Zucker
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse Buttermilch
1 großes Ei
3 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Tasse Blaunon-alcoholic beeren oder Schokoladenstückchen (optional)

Vorbereitung des Teigs

Mischen der trockenen Zutaten

Begin extractnen Sie damit, in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten sorgfältig zu vermischen. Dazu gehören das Mehl, der Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Nehmen Sie sich hierfür einen Schneebesen zur Hand und vermengen Sie alles gründlich, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und alle Pulver gleichmäßig verteilt sind. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass sich das Backpulver und das Natron gut verteilen und für eine gleichmäßige Lockerheit in den fertigen Muffins sorgen. Achten Sie darauf, dass das Salz nicht zu konzentriert an einer Stelle liegt, da dies den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Vermischen der flüssigen Zutaten

In einer separaten, mittelgroßen Schüssel schlagen Sie das große Ei auf und fügen die Buttermilch hinzu. Geben Sie nun die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Verquirlen Sie diese flüssigen Zutaten mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen, bis sie sich gut verbunden haben. Die Buttermilch ist hierbei ein toller Bestandteil, da sie den Muffins eine wunderbare Saftigkeit und Zartheit verleiht. Die geschmolzene Butter sorgt für eine angenehme Textur und Geschmacksfülle.

Kombinieren der beiden Mischungen

Nun ist es an der Zeit, die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzuzufügen. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mitte der Schüssel mit den trockenen Zutgin extractn. Beginnen Sie dann, alles mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig zu vermischen. Es ist wichtig, hierbei nicht zu lange zu rühren! Sobald das Mehl gerade eben feucht geworden ist und keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind, hören Sie auf zu rühren. Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sogar erwünscht, denn zu viel Rühren kann zu zähen Muffins führen. Wir wollen ja luftige und leichte Pancake Mini Muffins.

Hinzufügen von Extras (optional)

Wenn Sie möchten, dass Ihre Pancake Mini Muffins eine besondere Note erhalten, ist jetzt der perfekte Zeitpunknon-alcoholic beerm die Blaubeeren oder Schokoladenstückchen unterzuheben. Streuen Sie die gewählten Extras über den leicht vermischten Teig und heben Sie sie ganz sanft unter, bis sie einigermaßen gleichmäßig verteilt sind. Auch hier gilt wieder: Ninon-alcoholic beerzu viel rühren! Bei Blaubeeren ist es ratsam, sie vorher leicht in etwas Mehl zu wälzen, damit sie nicht alle auf den Boden des Muffins sinken.

Backen der Pancake Mini Muffins

Vorbereitung der Backform und des Ofens

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie ein Mini-Muffinblech vor, indem Sie die Vertiefungen entweder mit Papierförmchen auslegen oder sie gut mit Butter oder Backtrennspray einfetten. Dies verhindert, dass die kleinen Muffins kleben bleiben und erleichtert das Herausnehmen nach dem Backen erheblich. Achten Sie darauf, alle Vertiefungen gut vorzubereiten, damit Sie sofort mit dem Einfülgin extract des Teigs beginnen können, sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat.

Einfüllen des Teigs

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Mini-Muffinformen. Ein Löffel oder ein kleiner Eisportionierer eignet sich hervorragend, um den Teig portioniert einzufüllen und sicherzustellen, dass alle Muffins ungefähr die gleiche Größe haben. Füllen Sie die Vertiefungen nur zu etwa zwei Dritteln oder drei Vierteln auf, da der Teig beim Backen noch aufgehen wird. Wenn Sie die Formen zu voll machen, kann der Teig überlaufen und die Muffins werden ungleichmäßig.

Backzeit und Überprüfung

Stellen Sie das Muffinblech vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pancake Mini Muffins für etwa 12 bis 15 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Um zu prüfen, ob sie fertig sind, stecken Sie einen Zahnstocher oder ein dünnes Holzstäbchen in die Mitte eines Muffins. Wenn dieser sauber wieder herauskommt, sind die Muffins durchgebacken. Wenn noch feuchte Teigspuren daran haften, lassen Sie sie noch ein paar Minuten länger backen und prüfen Sie erneut.

Abkühlen lassen

Nachdem die Pancake Mini Muffins fertig gebacken sind, nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins für ein paar Minuten im Blech abkühlen. Anschließend können Sie sie vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Das vollständige Abkühlen ist wichtig, bevor Sie sie mit Toppings versehen oder genießen. Wenn Sie sie zu früh aus dem Blech nehmen, können sie leicht zerbrechen.

Fazit:

Ich hoffe, Sie hatten genauso viel Spaß beim Zubereiten meiner Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück wie ich beim Entwickeln dieses Rezepts! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich einfach zu machen, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Ihren Morgen zu verschönern. Die Kombination aus fluffigen Pancakes und der praktischen Muffin-Form macht sie zum perfekten Frühstück für geschäftige Tage oder als süße Überraschung für die Kleinen. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar vorbereiten, was sie zu einem echten Muss für jede Küche macht. Probieren Sie sie aus und erleben Sie, wie einfach und lecker ein schnelles Frühstück sein kann!

Servieren Sie die Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück warm mit Ihrem Lieblings-Sirup, frischen Non-Alcoholic Beeren oder einer Kugel Joghurt. Für Abwechslung können Sie Schokoladensnon-alcoholic beerchen, Blaubeeren oder klein geschnittene Bananen direkt in den Teig mischen. Auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss verleiht eine wunderbare Note. Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden!

Häufig gestellte Fragen:

Wie non-alcoholic lagere ich die Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück am besten?

Sie können die gebackenen Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit eignen sie sich auch gut zum Einfrieren. Einfach nach dem vollständigen Abkühlen in Gefrierbeutel verpacken und bei Bedarf auftauen und kurz erwärmen.

Kann ich den Teig für die Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück im Voraus zubereiten?

Ja, das ist eine ausgezeichnete Idee! Sie können den Teig für die Pancake Mini Muffins Schnelles und schmackhaftes Frühstück am Abend zuvor zubereiten und über Nacht inon-alcoholic lagerlschrank lagern. Am Morgen gießen Sie ihn einfach in die vorbereiteten Muffinförmchen und backen ihn wie gewohnt. Das spart wertvolle Zeit am Morgen.