Name: Schnelle Spaghetti Bolognese (Rind) mit Roma Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Spaghetti; 4 Liter Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Kurkuma gemahlen; 2 EL Olivenöl; 250 g Rindermett; 200 g 2 Möhren; 50 g 1 Zwiebel; 200 ml Rinderbrühe ( 1 TL Instantbrühe ); 400 g 1 Glas Bolognese; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Butter; 200 g 1 Kochsahne; 1 TL Zucker; 200 g Roma Salat

Spaghetti Bolognese mit Roma Salat – schnell & einfach – von MausVoh ist ein Klassiker, der Herzen höherschlagen lässt. Wer liebt sie nicht, diese herzhafte, aromatische Bolognese, serviert auf einem Bett aus perfekt al dente gekochten Spaghetti? Es ist das Gericht, das uns an gemütliche Sonntage erinnert, an Familienessen und an unbeschwerte Momente. Was diese besondere Variante, Spaghetti Bolognese mit Roma Salat – schnell & einfach – von MausVoh, so unwiderstehlich macht, ist ihre unglaubliche Einfachheit, gepaart mit einem Geschmackserlebnis, das man sonst nur von aufwendigen Kochkünsten erwartet. Stellt euch vor, ein Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht, aber dennoch nach Stunden köcheln schmeckt – das ist Magie! Die Frische des beigefügten Roma-Salats bildet dazu einen wunderbaren Kontrast und rundet das Ganze perfekt ab. Lasst uns gemeinsam dieses Meisterwerk der schnellen Küche zaubern!

Zutaten:

500 g Spaghetti
4 Liter Wasser
2 TL Salz
1 TL Kurkuma gemahlen
2 EL Olivenöl
250 g Rindermett
200 g Möhren
50 g Zwiebel
200 ml Rinderbrühe (aus 1 TL Instantbrühe)
400 g Glas Bolognese-Sauce
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Butter
200 ml Kochsahne
1 TL Zucker
200 g Roma Salat

Vorbereitung der Bolognese

Gemüse vorbereiten

Begin extractnen wir mit dem Gemüse. Schälen Sie die beiden Möhren und die Zwiebel. Bei den Möhren ist es wichtig, dass sie wirklich gut geschält sind, damit keine bitteren Stellen in der Sauce landen. Für die Zwiebel empfehle ich, sie so fein wie möglich zu hacken. Je feiner die Zwiebel ist, desto besser verteilt sie sich später in der Sauce und gibt ihren Geschmack ab, ohne dass man größere Stücke im Mund hat. Die Möhren können Sie entweder sehr fein würfeln oder – das ist meine Geheimtipp für eine besonders feine Textur – raspeln. Das Raspeln sorgt dafür, dass die Möhren beim Kochen fast unsichtbar werden und ihre Süße und Bindung gleichmäßig an die Sauce abgeben. Legen Sie das vorbereitete Gemüse beiseite.

Das Hackfleisch anbraten

Nehmen Sie eine große, tiefe Pfanne oder einen Topf und erhitzen Sie darin die 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rindermett in die heiße Pfanne. Wichtig ist hier, dass das Mett nicht zu feucht ist. Wenn es sehr nass aussieht, können Sie überschüssiges Wasser vorsichtig abgießen, bevor Sie es in die Pfanne geben. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren krümelig an. Das bedeutet, Sie zerteilen es mit einem Kochlöffel, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. Lassen Sie es schön braun werden, denn das Röstaroma ist entscheidend für eine geschmackvolle Bolognese. Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, fügen Sie das vorbereitete Gemüse (die gehackte Zwiebel und die geraspelten oder gewürfelten Möhren) hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten mit dem Hackfleisch an, bis die Zwiebel glasig wird und die Möhren leicht weich werden.

Die Sauce aufbauen

Gießen Sie nun die 200 ml Rinderbrühe zu, die Sie zuvor aus 1 TL Instantbrühe zubereitet haben. Rühren Sie gut um, um eventuelle Bratrückstände vom Boden der Pfanne zu lösen. Diese Bratrückstände enthalten viel Geschmack! Als Nächstes kommt das Glas Bolognese-Sauce hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis sich das Hackfleisch und das Gemüse gleichmäßig in der Sauce verteilt haben. Geben Sie jetzt auch den 1 TL Zucker hinzu. Der Zucker hilft, die Säure der Tomatensauce auszugleichen und rundet den Geschmack ab. Lassen Sie die Sauce nun für mindestens 15-20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Je länger sie köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen. Rühren Sie zwischendurch immer wieder um, damit nichts anbrennt. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Sauce auch gerne 30-45 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung der Spaghetti

Das Wasser zum Kochen bringen

Während die Bolognese-Sauce vor sich hin köchelt, bereiten wir die Spaghetti zu. Nehmen Sie einen großen Topf und füllen Sie ihn mit 4 Litern Wasser. Geben Sie die 2 TL Salz hinzu. Salz ist sehr wichtig für die Spaghetti, da es ihnen Geschmack gibt und sie nicht fade schmecken lässt. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei höchster Stufe zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, ist es bereit für die Spaghetti.

Spaghetti kochen

Geben Sie die 500 g Spaghetti vorsichtig in das kochende Wasser. Achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Es ist normal, dass am Anfang nicht alle Spaghetti vollständig im Wasser sind. Drücken Sie sie nach und nach herunter, während sie weich werden. Geben Sie nun den 1 TL Kurkuma hinzu. Das Kurkuma färbt die Spaghetti nicht nur schön gelb, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile und einen milden, erdigen Geschmack, der gut zu den Spaghetti passt. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung, meistens sind das etwa 8-10 Minuten. Rühren Sie die Spaghetti während des Kochens gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. Prüfen Sie gegen Ende der Kochzeit, ob die Spaghetti “al dente” sind – also bissfest. Das ist die perfekte Konsistenz.

Fertigstellung und Anrichten

Abschmecken und verfeinern der Sauce

Probieren Sie die Bolognese-Sauce. Ist sie Ihnen salzig genug? Fehlt vielleicht noch etwas Pfeffer? Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um nachzuwürzen. Wenn die Sauce noch etwas zu dick ist, können Sie hier einen kleinen Schuss Wasser oder Rinderbrühe hinzufügen. Für eine extra cremige Note geben Sie jetzt die 200 ml Kochsahne hinzu. Rühren Sie die Sahne gut unter und lassen Sie die Sauce nochmals 2-3 Minuten sanft köcheln, bis sie sich mit der Sahne verbunden hat und eine schöne, glatte Konsistenz hat. Die Butter können Sie jetzt ebenfalls einrühren, das gibt der Sauce noch einen schönen Glanz und zusätzlichen Geschmack.

Roma Salat vorbereiten

Während die Sauce fertig köchelt, bereiten wir den Roma Salat zu. Waschen Sie den 200 g Roma Salat gründlich unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie ihn gut abtropfen. Am besten verwenden Sie eine Salatschleuder, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Schneiden Sie den Salat in mundgerechte Stücke. Für ein einfaches Dressing können Sie etwas Salz, Pfeffer und einen Schuss Olivenöl oder ein anderes leichtes Dressing nach Wahl verwenden. Richten Sie den Salat in einer separaten Schüssel an.

Anrichten des Gerichts

Gießen Sie die Spaghetti ab, aber bewahren Sie etwas vom Kochwasser auf. Dieses stärkehaltige Wasser kann später helfen, die Sauce besser an die Nudeln zu binden, falls nötig. Geben Sie die abgetropften Spaghetti auf Teller. Verteilen Sie die köchelnde Bolognese-Sauce großzügig über die Spaghetti. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino darüber streuen. Servieren Sie das Gericht sofort zusammen mit dem vorbereiteten Roma Salat. Guten Appetit!

Fazit:

Ich hoffe sehr, dass Ihnen dieses Rezept für Spaghetti Bolognese mit Roma Salat – schnell & einfach – von MausVoh genauso viel Freude bereitet wie mir! Es ist ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für einen geschäftigen Wochentag eignet oder wenn Sie einfach Lust auf ein herzhaftes und dennoch unkompliziertes Essen haben. Die Kombination aus der reichen, fleischigen Bolognese-Sauce und dem frischen, knackigen Roma Salat ist einfach unschlagbar und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Sie können diese Spaghetti Bolognese mit Roma Salat – schnell & einfach – von MausVoh nach Belieben servieren. Klassisch passt natürlich Parmesan darüber. Aber auch ein Klecks Sauerrahm oder ein Löffel Pesto runden das Gericht ab. Probieren Sie es doch mal mit einem knusprigen Baguette zum Aufsaugen der köstlichen Sauce!

Was die Variationen angeht, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce hinzu. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder zerbröselten Tofu. Auch verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika lassen sich wunderbar in die Bolognese integrieren.

Ich ermutige Sie ausdrücklich, dieses Rezept auszuprobieren und sich von der Einfachheit und dem Geschmack überzeugen zu lassen. Es ist ein echter Familienfavorit geworden und ich bin sicher, es wird auch bald zu Ihrem werden!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich die Bolognese-Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Die Bolognese-Sauce für “Spaghetti Bolognese mit Roma Salat – schnell & einfach – von MausVoh” schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser. Sie können die Sauce bedenkenlos ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

Welche Art von Hackfleisch eignet sich am besten?

Für dieses Gericht verwende ich am liebsten gemischtes Hackfleisch, da es eine gute Balance zwischen mager und saftig bietet. Rinderhackfleisch funktioniert aber ebenso gut, oder wenn Sie es magerer mögen, reines Puten- oder Hähnchenhackfleisch.